『春野菜を味わおう』東住吉区の整骨院で腰痛・肩こりの整体といえばなかやま整骨院の健康ニュース

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『春野菜を味わおう』東住吉区の整骨院で腰痛・肩こりの整体といえばなかやま整骨院の健康ニュース

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2020/03/14 『春野菜を味わおう』東住吉区の整骨院で腰痛・肩こりの整体といえばなかやま整骨院の健康ニュース

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春野菜を味わおう

　豊かな香りと独特のほろ苦さを味わえる春野菜。寒さがまだ厳しい時期

に芽を出し成長する春野菜には春の体に必要な栄養成分がたくさん含まれ

ています。



苦み
　「植物性アルカロイド」という成分によるもの。たらの芽、ふきのとう、

ウドなどに含まれ、腎臓のろ過機能を高めたり、肝臓の解毒作用を高めたり

する働きがあります。



辛み
　「イソチオシアネート」という成分によるもの。キャベツや大根おろし、

白菜などに含まれており、肝臓の解毒作用を高めます。また、キャベツは

他の野菜にはない「ビタミンＵ（キャベジン）」を含み、胃酸の分泌を抑

えたり、胃粘膜の新陳代謝を促します。



香り
　セロリやせりなどの香りはテルペン類という成分です。血行促進や抗酸化

作用、ストレス緩和などの作用があります。




　「春の皿には苦味を盛れ」ということわざにあるように、春野菜を食べて

体を活性化させ、やがて訪れる暑い夏を乗り切る体の準備をしましょう。

なかやま整骨院

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